¿Español o Mexicano?  El Verdadero Origen del Mezcal El mezcal, ésa bebida espirituosa que evoca la tierra y la tradición mexicana, ha sido objeto de debates y mitos en torno a su origen. ¿Quiénes realmente dieron vida a esta destilada maravilla? Acompáñame en un viaje a través del tiempo y descubramos la verdad detrás del mezcal. El Misticismo del Mezcal El mezcal no es solo una bebida; es un símbolo de nuestra cultura y una conexión con las raíces profundas de México. Su nombre mismo lleva consigo una doble raíz náhuatl: “metl” (agave) y “ixcalli” (cocido). “Las cabezas cocidas del maguey” nos hablan de la participación de las cabezas de planta en su preparación. Versiones Contradictorias Durante mucho tiempo, se ha debatido si fueron los españoles o los indígenas mexicanos quienes dieron origen al mezcal. Una versión sostiene que los europeos enseñaron a los nativos el proceso de destilación, mientras que otra afirma que el pulque, no el mezcal, era la bebida embriagante precolo...

  ¿SE LLAMA MAGUEY O AGAVE? Sabían que la palabra AGAVE  proviene del griego AGAVOS   αγαυή , que significa  ‘noble’ o ‘admirable’. ¿Entonces con qué se elabora el  tradicional  mezcal o pulque  mexicano? Pues para empezar debemos saber lo siguiente: El agave o maguey es una planta del género conocido como  monocotiledóneas; las cuales tienen una   diversidad de más de 300 especies. Su área de origen es la región árida que hoy se  encuentra repartida entre el norte de México y el sur de los Estados Unidos.   Reciben numerosos nombres comunes, como agave, pita, maguey, cabuya, penca, fique o mezcal. El género Agave  americana   fue dado a conocer científicamente en Europa, en 1753, por el naturalista sueco Carlos Linneo , quien lo tomó del griego Agavos. En la mitología griega, Ágave era una ménade hija de Cadmo, rey de Tebas. Por lo que La palabra agave alude a algo admirable o noble. Fue así que la palabra Agave...