¿SE LLAMA MAGUEY O AGAVE? Sabían que la palabra AGAVE  proviene del griego AGAVOS   αγαυή , que significa  ‘noble’ o ‘admirable’. ¿Entonces con qué se elabora el  tradicional  mezcal o pulque  mexicano? Pues para empezar debemos saber lo siguiente: El agave o maguey es una planta del género conocido como  monocotiledóneas; las cuales tienen una   diversidad de más de 300 especies. Su área de origen es la región árida que hoy se  encuentra repartida entre el norte de México y el sur de los Estados Unidos.   Reciben numerosos nombres comunes, como agave, pita, maguey, cabuya, penca, fique o mezcal. El género Agave  americana   fue dado a conocer científicamente en Europa, en 1753, por el naturalista sueco Carlos Linneo , quien lo tomó del griego Agavos. En la mitología griega, Ágave era una ménade hija de Cadmo, rey de Tebas. Por lo que La palabra agave alude a algo admirable o noble. Fue así que la palabra Agave...