Xantolo: los sabores y los símbolos de la ofrenda El día de muertos es una celebración que nos distingue como mexicanos y que nos conecta con nuestras raíces y nuestra historia. En cada región del país, esta fiesta tiene sus propias características y manifestaciones, que reflejan la diversidad y la riqueza de nuestra cultura.  Una de las zonas donde el día de muertos se vive con mayor intensidad y colorido es la Huasteca, que comprende parte de los estados de Veracruz, Hidalgo, San Luis Potosí, Tamaulipas y Puebla. Aquí, el día de muertos se llama Xantolo, una palabra que viene del latín sanctorum, que significa “de los santos” o “de las ánimas” . El Xantolo es una fiesta que se celebra del 30 de octubre al 2 de noviembre, y que tiene como propósito honrar a los difuntos y recibir sus almas, que regresan al mundo de los vivos para convivir con sus familiares y amigos. Se trata de una celebración que combina elementos religiosos, paganos y mestizos, y que expresa la cosmovisión y la...